cara membuat kikil melinjo cabai hijau

 
Bahan :
300 gram kikil, direbus matang
25 gram kulit melinjo
2 lembat daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 buah cabai hijau, diiris miring
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
2 cm lengkuas

Cara Membuat Tumis Kikil Bumbu Sambal Melinjo yang Lezat

 

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan kulit melinjo, cabai hijau, dan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kikil, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga meresap dan matang.

Resep diatas untuk 4 porsi, bila ingin menambah porsi silahkan mencoba menambahkan bahan-bahan yang ada dan mencoba sendiri kenikmatan memasaknya.

Sumber : http://tanyaresep.com/tumis-kikil-bumbu-sambal-melinjo